CARTA
Restaurante
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Entrantes |
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Nuestra ensaladilla de ventresca de atún de nuestras costas (2,3,7,10) 14,50 € |
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Daditos de cazón en adobo thai con salsa de tamarindo (1,3,4,5,7,10) 14,00 € |
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Croquetas de El Farero de Sancti Petri (1,2,3,7,8,10) 15,50 € |
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Croquetas de camarón de Cádiz (1,2,3,7,10)
15,50 € |
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Perrito de calamar con alioli de azafrán (1,2,5,8,10)
9,50 € |
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Tiras de tortillita de camarones con alioli casero (1,6,10)
15,00 € |
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Las bravas del Nova (1,8) 12,50 € |
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Fingers de pollo con salsa chorrón (1,2) 14,50€ |
| NUESTRA HUERTA |
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Ensalada de canónigos, sardina ahumada, queso feta y naranja (7,8,10,12) 17,50 € |
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Salmorejo con huevo de codorniz y cherrys ahumados (1,2,7) 11,50 € |
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Ensalada de tomate con ventresca, cebolla caramelizada y aceite de albahaca (3,7,10) 18,50 € |
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Tartar de tomate en texturas con espuma de queso payoyo (7,8,12) 15,50 € |
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ARROCES (mínimo 2 pax) |
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Arroz del señorito (3,10) 20,50 € por pax. |
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Arroz negro con choco (5,6,10) 21,50 € por pax. |
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Arroz con bogavante (5,6,7,10) 39,00 € por pax. |
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Arroz caldoso de carabinero (6,7,10) 37,00 € por pax |
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MARISCOS Y CONCHAS |
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Coquinas de fango al vino de Chiclana (5,10) 22,50 € |
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Zamburiñas a la plancha con ají-verde (5,10) 18,00 € |
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Gamba blanca (cocida o plancha) (6,10) 34,00 € |
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Ostras (uds) (5,10) 4,50 € / ud |
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Carabinero plancha del «00» (6,10) 200€ / kg |
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ATÚN SALVAJE DE ALMADRABA (GADIRA) |
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Tartar con aceite de oliva virgen extra, sal ecológica Bartivas y un toque de soja (3,4,7) 26,00 € |
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Tataki acompañado de alga wakame, salsa de soja y semillas de sésamo tostado (3,4,7) 24,00 € |
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Tarantelo al carbón con sal de algas en escamas de las salinas Bartivas (7) 27,00 € |
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Ventresca al carbón con sal de algas en escamas de las salinas Bartivas (7) 29,00 € |
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AL CARBÓN |
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Flores de alcachofa sobre salsa de boletus (8) 18,80 € |
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Parrillada de verduras al carbón con sus aderezos 19,50 € |
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Lomo de lubina asada con txangurro y verduritas (5,6,7,8) 25,50 € |
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Calamar con alioli de romero y ensalada de algas (4,6,10) 24,50 € |
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Lomo de salmón con verduras y patatas asadas (2,5,6,7)
22,50 € |
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Brocheta de presa ibérica con salsa de miel y mostaza 22,80 € |
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Medallón de solomillo con verduritas de temporada 28,00 € |
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POSTRES |
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Panacota de maracuyá con frutos rojos y crujiente de chocolate 7,00€
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Tarta de queso casera con mermelada de arándanos y crumble de galleta (2,8)
8,50 €
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Ensalada de frutas de temporada 8,90 € |
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Tarta de chocolate con helado de leche merengada (2,8) 8,00 € |
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¿QUIERE PAN Y PICOS? |
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En su cuenta cargaremos 2,20€ por persona, en concepto de pan y picos (1) en el salón y 4,00€ en concepto de cesta de pan artesano en terraza. Si usted es alérgico, disponemos de pan y picos sin gluten. Si no quiere alguno de estos servicios, por favor, háganoslo saber. Nuestros productos pueden contener trazas de los alérgenos abajo indicados.
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- Gluten
- Huevos
- Soja
- Granos de sésamo
- Moluscos
- Crustaceos/ Mariscos
7. Pescados
8. Lacteos
9. Apio
10. Dioxido de azufre y sulfitos
11. Frutos de Cáscara
12. Mostaza
